Este prato, Filetes à Moda dos Açores, é fácil de preparar e é repleto dos deliciosos sabores da região açoriana. É uma excelente opção para um jantar em família ou com amigos, pois é prático de fazer e agrada a todos os paladares.

Ingredientes:

• Filetes de garoupa;
• 2 cebolas grandes;
• Um fio de azeite;
• Pimentos ao gosto;
• Pimenta da Terra;
• Pimenta branca;
• 1 colher de polpa de tomate;
• 1 colher de Massa de Pimentão.

Modo de Preparação:

• Tempere os filetes de garoupa com alho e pimenta branca;
• Deixe apurar por 24 horas;
• Num pirex deite um fio de azeite e uma cebola cortada às rodelas para fazer a cama dos filetes;
• De seguida coloque os filetes por cima estendidos;
• Numa frigideira deite mais um pouco de azeite e a outra cebola às rodelas;
• Depois coloque os pimentos a gosto, uma colher de pimenta da terra, uma de massa de pimentão e uma de tomate;
• Mexa tudo até ficar apurado;
• Depois de apurado, deite o conteúdo por cima dos filetes de maneira que cobrir todos os filetes;
• Por fim, tape o pirex com papel de alumínio e leve ao forno por 15 minutos;
• Depois, retire o papel de alumínio e deixe alourar um pouco.